Resep Kue Gula Aren – Ginger Cakes

Mama Hore
December 24, 2022

Hari Raya Natal kurang lengkap tanpa kehadiran keluarga dan kerabat dekat. Tapi akan semakin lengkap dengan hidangan yang yang manis dan memanjakan lidah. Ini dia Resep Ginger Cakes with Lemon Glaze, yang lezat dan mudah diikuti di rumah. Simak resep selengkapnya yuk!

Ingredients :
200 gr tepung terigu serbaguna
½ sdt baking soda
1 sdt baking powder
2 sdt kayumanis bubuk
2 sdt jahe bubuk
½ sdt cengkeh bubuk
180 gr gula aren bubuk Mahorahora
160 ml butter milk
2 butir telur, kocok
100 gr mentega tawar, lelehkan
Lemon Glaze
150 gr gula halus
1 buah lemon, peras & parut kulitnya.

Steps :

1. Panaskan oven 180 C. Olesi loyang mini fluted tube (12 lubang) dengan mentega kemudian taburi tepung terigu tipis-tipis.
2. Campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, kayu manis bubuk, jahe bubuk, cengkeh bubuk dan gula aren bubuk Mahorahora dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan buttermilk, telur kocok dan mentega leleh. Aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan, kira-kira sama banyaknya. Panggang dalam oven selama 20 menit.
Keluarkan dari dalam oven, kemudian balik di atas rak kawat. Biarkan hingga dingin.
4. Siapkan Lemon Glaze dengan mencampur gula halus dan perasan lemon serta parutan kulit lemon. Aduk rata hingga tercapai konsistensi yang diinginkan.
Celupkan ½ bagian mini cake dalam mangkok berisi lemon glaze, balik, kemudian biarkan di atas wire rack. Taburi hiasan pada bagian atasnya (optional).