Ada yang tahu nama hidangan kue satu ini? Teksturnya kenyal, lembut, dengan cita rasa manis dan gurih, ini dia resep Kue tradisional Khas Sumbawa yaitu Putri Mandi dengan Mahorahora Gula Aren yang pastinya #LebihNikmatdanSehat

Ingredients :

Isi :

½ butir kelapa, bersihkan kulit arinya, parut memanjang

2 lembar daun pandan, simpulkan

100 ml gula aren cair Mahorahora

¼ sdt garam

2 sdm wijen sangrai

—-

Bola-bola :

125 gr tepung ketan

25 gr tepung kanji

¼ sdt garam

125 ml santan encer

Pewarna merah

—-

Adonan Santan :

600 ml santan 

½ tea spoon of salt

75 gr tepung beras

1 sdm tepung kanji

Steps :

1. Siapkan mangkok tahan panas sebanyak 9 buah, olesi bagian dalamnya dengan minyak.

2. Isi : Sangrai kelapa parut, garam serta daun pandan hingga kelapa cukup harum dan airnya berkurang. Masukkan gula aren cair Mahorahora, aduk terus hingga cairan gula aren terserap. Matikan api, tambahkan wijen sangrai, aduk-aduk hingga tercampur rata. Bentuk 18 bulatan adonan isi sebesar kelereng. Sisihkan. 

3. Bola-bola ketan : Campurkan santan dengan beberapa tetes pewarna merah. Aduk rata. Campur tepung ketan, tepung kanji dan garam dalam mangkuk. Aduk rata. Tambahkan campuran santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 18 bagian. 

4 Pipihkan 1 bagian adonan bola ketan, taruh 1 bulatan adonan isi di tengahnya. Tutup kemudian bentuk bulatan hingga adonan isi tertutup. Lakukan berulang hingga adonan habis.

5. Adonan santan : Masukkan semua bahan adonan santan ke dalam panci. Aduk hingga tepung larut. Panaskan di atas api sedang, aduk-aduk terus hingga adonan licin.

6. Didihkan air dalam dandang. Masukkan 2 bulatan ke dalam mangkuk yang telah disiapkan, tambahkan adonan santan ke dalamnya, biarkan ¼ bagian dari bola ketan tidak tertutup adonan santan. Masukkan mangkuk ke dalam dandan, kukus selama 20 menit, hingga matang. Angkat kemudian sajikan.

Selalu gunakan Mahorahora gula aren untuk hidangan yang #LebihNikmatdanSehat. Dapatkan informasi mengenai Mahorahora Gula Aren di @mahorahora.gulaaren


www.mahorahora.com