Resep Asian Glazed Chicken ala Mama Hore

Mama Hore
Juni 16, 2022

Halo Sahabat Mama Hore! Ketemu lagi di #ResepWeekendMamaHore yang kali ini menampilkan resep Asian Glazed Chicken dengan Gula Aren Mahorahora

Bahan :

600 gr paha ayam tanpa tulang & kulit
1 sdt garam
1 sdt merica
1-2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, kupas, iris tipis
1 cabe merah, potong kecil
3 sdm kecap asin
100 ml gula aren cair Mahorahora
2 sdm saus Hoisin
1 sdm perasan jeruk nipis
1 sdm wijen sangrai
3 sdm potongan daun bawang

Cara Membuat :

1. Campur rata paha ayam dengan garam dan merica. Siapkan wajan datar, panaskan di atas api sedang. Tuangkan minyak kemudian masukkan potongan paha ayam satu persatu. Biarkan hingga berubah warna agak kekuningan, kemudian balik. Biarkan hingga kedua sisinya matang, kecoklatan. Angkat dan sisihkan di atas piring.
2. Panaskan kembali wajan datar, biarkan sisa minyak di atasnya, kemudian masukkan bawang putih halus, irisan jahe dan potongan cabe merah. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan kecap asin, gula aren cair Mahorahora, serta saus Hoisin. Aduk hingga rata dan mulai mengental. Tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
3. Masukkan paha ayam matang biarkan kedua sisinya terbalur saus. Biarkan beberapa saat kemudian angkat. Taburkan wijen dan potongan daun bawang di atasnya. Sajikan