Resep Kue Gula Aren, Pear Cranberry Clafoutis

Mama Hore
Februari 8, 2023

Halo Sahabat, yuk simak #ResepWeekendMamaHore kali ini, ini dia resep Pear & Cranberry Clafoutis yang lezat dan mudah diikuti di rumah!

Bahan :
100 gr dried cranberries
75 ml cranberry juice
3 butir telur
2 kuning telur
75 gr gula aren bubuk Mahorahora
30 gr tepung terigu serba guna
Sejumput garam
250 ml susu cair
3 buah pear (matang)
3 sdm sliced almonds

Cara Membuat :

1. Campurkan dried cranberries dengan cranberry juice, aduk kemudian diamkan selama 30 menit. Saring.
2. Kocok telur beserta kuning telur dan gula aren bubuk Mahorahora dengan mixer kecepatan sedang hingga kental (sekitar 2 menit). Tambahkan tepung terigu dan sejumput garam, kemudian tambahkan susu cair. Aduk terus dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Panaskan oven 190C. Siapkan loyang diameter 24cm atau loyang persegi 18-26cm. Olesi dengan mentega, sisihkan.
Kupas buah pear, bersihkan bagian tengahnya, iris memanjang. Atur irisan pear dalam loyang yang telah disiapkan hingga menutupi bagian dasar loyang.
Taburi dengan cranberry yang telah ditiriskan (sisakan sedikit untuk taburan akhir).
Tuangkan seluruh adonan yang telah didinginkan ke atas irisan pear. Taburi irisan almonds kemudian masukkan ke dalam oven. Panggang selama 40 menit.
4. Keluarkan clafoutis dari dalam oven, biarkan di atas rak kawat. Taburi sisa cranberry dan biarkan dingin sebelum dipotong. Sajikan hangat ataupun dingin. Taburi icing sugar jika diingikan.